500 грамм говядины
соль
50 грамм топленого сала
1 50 грамм шампиньонов или других грибов
лимонный сок
30 грамм сливочного масла
30 грамм муки
2 50 грамм сметаны
зелень петрушки

На 4 порции: 1 ч л горчичного масла 3 ст л растительного масла 1 крупная луковица, мелко порезанная 3 зубчика чеснока, раздавленных 1 ст л томатной пасты 2 помидора, очищенных от кожуры и мелко порезанных 1 ч л молотой куркумы 1/2 ч л зиры, молотой 1/2 ч л семян кориандра, молотых 1/2 ч л порошка чили 1/2 ч л смеси специй гарам масала 1 ч л красного винного уксуса 1 маленький перец, мелко порезанный 125 грт замороженных бобов 500 грамм готовой курицы, порезанной на кусочки

1 килограмм акульего мяса0,5 булки белого хлеба0,5 стакана крепкого бульона из рыбьих костей2 головки репчатого лука2 столовых ложки оливкового масла4 помидора1 головка чеснока1 щепотка шафранасоль, молотый перец по вкусу

160 грамм куриного филе, 80 грамм слив. масла, 1 яйцо, 50 грамм панировочных сухарей, растительного масло.

2 килограмм. куриных ляжек (бедро), 2 столовые ложки соли, 4 столовые ложки сахара, 4 столовые ложки уксуса, перец чёрный, лук, чеснок